Nutrirecetas

Torta de Zanahoria

Ingredientes:

  • 2 tazas de zanahoria finamente rallada
  • ½ taza de aceite de coco o de girasol
  • 3 huevos ¾ taza de azucar orgánica
  • 2 tazas de avena 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cda de canela 1 taza de nueces
  • Queso cremoso light

Preparación:

  • Mezclar la avena, polvo de hornear, canela y azucar.
  • Aparte batir ligeramente los huevos y agregar el aceite.
  • Agregar la zanahoria rallada.
  • Integrar bien todos los ingredientes y agregar las nueces picadas.
  • Cocinar a 180 grados por 30 minutos.
  • Como cobertura se puede usar el queso crema light batido manualmente con un poco de azúcar y algunas nueces encima